תיאור
המעדן שכבש את העולם, כבד אווז.
החל מהפרעונים של מצרים העתיקה, דרך קיסרי יוון ורומא, למטבח האיטלקי, לבראסרי הצרפתי, ועכשיו אלינו לישראל.
הרשו לעצמכם להתפנק מאיכות משובחת של בשר כבד אווז משובח במיוחד.
- מגיע קפוא
כבד אווז
/קג.
שמות נוספים: 'פואה גרא' בצרפתית.
כבד אווז הוא הנתח המלכותי. נחשב בעיני רבים כמעדן יוצא דופן ויוקרתי.
פיטום אווזים ליצור כבד אווז החל עוד במצרים העתיקה לפני כ3,000 שנה. היוונים למדו את שיטת הייצור והפיצו אותה בעולם, וכן הגיעה עד ימינו.
כמו שאר נתחי בשר האווז, גם הכבד הוא פופולרי מאד בברסרי הצרפתי ונהוג להכין ממנו פטה כבד אווז לצד פירות יער, או פירות כבושים ביין.
הנתח מאופיין בבשר רך ומשובח, שמנוני וטעים במיוחד.
- מתאים לצלייה קצרה על הגריל
- מתאים לצלייה קצרה בתנור
- מתאים לצריבה קלה על המחבת
- מתאים להכנת פטה (ממרח כבד)
- מתאים כתוספת להמבורגר/סושי
- מתאים לטיגון עם ירקות שורש
- מתאים להקפצה
המלאי אזל
ייתכן ותאהב גם…
כל הזכויות שמורות לשוק על ירך 2020. 
בניית אתרים ושיווק דיגיטלי