תיאור
כל מוצרי העגל והבקר מגיעים לבית הקצבים שוק על ירך מדי בוקר. לכמויות גדולות יש להזמין מראש.
כל מוצרי העגל והבקר מגיעים נקיים ומוכנים לבישול.
כתף מרכזי בשר מספר 4
/קג.
שמות נוספים: שולטר.
נתח גדול, שרירי, דל שומן ובעל מרקם חלק.
נמצא בחלק העליון של כתף הבקר (הרגל הקדמית). חלק נפוץ מאד בכל מטבח, ומתאים בעיקר לבישול ארוך, או כבשר טחון.
- מתאים לבישול איטי ארוך
- מתאים לתבשילי קדרה וחמין
- מתאים מאד לתבשיל גולש
- מתאים מאד כ'רולדת בשר'
- מתאים לבישול ברוטב כנתח שלם
- מתאים לצלייה ארוכה כנתח שלם
- מתאים מאד כבשר טחון לקציצות
- מתאים מאד כבשר טחון לממולאים
מוצרים קשורים
כל הזכויות שמורות לשוק על ירך 2020. 
בניית אתרים ושיווק דיגיטלי