תיאור
כל מוצרי העגל והבקר מגיעים לבית הקצבים שוק על ירך מדי בוקר. לכמויות גדולות יש להזמין מראש.
כל מוצרי העגל והבקר מגיעים נקיים ומוכנים לבישול.
צלעות בקר בלי עצם מס' 2
/קג.
צלעות בקר – שמות נוספים: צלעות עורף, אונטר ריב, ריפען. בשר מספר 2 – נתח הנמצא סמוך למלך הנתחים: האנטריקוט ומגיע לכיוון הצוואר. נתח זה עשיר בשומן ומאופיין במרקם סיבי. הנתח מורכב משני חלקים. האחד רזה יותר בעל מרקם דומה לשל החזה והשני שומני ו'משויש' יותר בעל מרקם דומה לזה של האנטריקוט.
איך מבדילים בין הצלעות לחזה? הסיבים דקים וקצרים יותר משל החזה.
בעל טעם עדין קצת דומה לאנטריקוט, שומניות בינונית.
ניתן לקנות נתחים עם עצם ובלי עצם לפי בחירה.
- מתאים לבישול איטי ארוך
- מתאים לתבשילי קדרה וחמין
- מתאים לבישול בנוזלים בקוביות
- מתאים לצלייה ארוכה בנתחים גדולים
- מתאים מאד כבשר טחוןלא לצלייה קצרה
לא לטיגון
מוצרים קשורים
כל הזכויות שמורות לשוק על ירך 2020. 
בניית אתרים ושיווק דיגיטלי